Ингредиенты:
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. воды
- 1 ст.л. 9% уксуса
- пищевой краситель (по необходимости)

Приготовление:
1. В эмалированную посуду высыпаем сахар и вливаем столько воды, чтобы едва покрыть сахар. Ставим на самый сильный огонь
2. Постоянно помешивая, доводим сироп до кипения и, как только пойдет пенка, сразу добавляем уксус ( это предотвратит засахаривание). Сироп варится 3-5 мин. На этапе полуготовности огонь необходимо убавить
3. В почти готовую карамель вливаем краситель
4. Чтобы определить готовность леденцов нужно макнуть палочку в сироп и быстро остудить в холодной воде. Готовая карамель крошиться на зубах, а не тянется.
5. Аккуратно разливаем карамель в силиконовую форму
6. Даем леденцам немного застыть и вставляем бамбуковые палочки для шашлычков
Леденцы полностью застынут через 20-30 мин.

Важный секрет
Если вы хотите добиться кристального блеска леденцов - смойте верхний слой с пузырьками под теплой водой и оставьте сохнуть

Приятного аппетита!