[480x384]  Хорошо приготовленный домашний мармелад получается значительно вкуснее магазинного и очень нравится детям. Вот два рецепта домашнего мармелада:  

1.Ингредиенты:

● 1 пакетик (90 гр) фруктового желе
● 30 мл (4 ложки) желатина
● 25 мл (3 ложки) сахара
● 1/2 ч.л. лимонной кислоты
● 130 мл кипяченой воды(кто хочет менее «резиновые» - берите 200 мл)

Приготовление:

Все сухие ингредиенты всыпать в миску и смешать с кипящей водой. Ставим на маленький огонь и варим пока всё хорошо размешается. Силиконовую форму ставим на твердое поверхность, (например на дощечку, чтоб легче было перенести в холодильник), ложкой заполняем формочки и ставим в холодильник на мин. 10 и больше. Когда застынет и достанем из формочек, надо посыпать крахмалом, чтобы не слипались.

Источник: Шедевры кулинарии

2.нам понадобится: 

Желатин замочить в 100 мл лимонада и оставить разбухать 2 часа.

В остальной лимонад добавить сахарный песок, лимонную кислоту, фруктовую эсенцию.
Если в доме есть апельсины, добавить тертую на самой мелкой тёрке корочку одного апельсина.

Смесь поставить на медленный огонь и, при помешивании, довести до полного растворения сахара.

Снять с огня, в горячий сироп выложить разбухший желатин и хорошо перемешать до полного растворения желатина.

Можно добавить пищевой краситель или взять цветной желатин.

Затем вылить смесь в плоскую посуду и на 6 часов поместить в холодильник.

После застывания желе вырезать фигурными формочками мармеладинки и 
каждый кусочек обвалять в сахаре. Если любите мармелад с кислинкой, 
добавьте в сахар немного сухой лимонной кислоты.

При отсутствии формочек можно нарезать желе ножом на ромбы, квадратики, прямоугольнички и треугольнички.

источник: http://www.offresurs.ru/blog/domashnij_marmelad/2012-04-09-129