Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Печенье «Ёжики»

[показать]
Вкусное, наихрустящее снаружи и мягкое внутри! Побалуйте воскресным утром, на завтрак свою семью, красивым и вкусным печеньем с пылу с жару вприкуску с молоком, с чаем или киселем, очень вкусно!!! Я обычно делаю тесто в двойном объеме, одну половинку замораживаю, из второй готовлю. На следующие выходные с вечера достаю тесто, размораживаю на средней полке холодильника. И мне остается только сформировать шарики и отправить в духовку.

[показать]

Масло хрошо взбить при помощи миксера с сахаром и ванилином.

[показать]

Хлопья пшенные залить кипятком, дать набухнуть 2-3 минуты.

[показать]

далее к взбитому маслу вбить яйцо, хорошо взбить миксером, потом вбить следующее яйцо и также хорошо взбить миксером. Добавить пшенные хлопья муку, разрыхлитель, щепотку соли. Замесить мягкое и эластичное тесто. Если тесто сильно липнет к рукам, то добавьте еще муки.

[показать]

Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30-40 минут.

[показать]

Из теста сформируйте шарики ( с грецкий орех ) каждый шарик обваляйте в сухом завтраке в виде шариков.

[показать]

Выпекайте в духовом шкафу, предварительно разогретом до 170 градусов 30 минут. Подавайте печенье в горячем или теплом виде с молоком, чаем или киселем, очень вкусно!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/94660/