[375x500]

[375x500]

Опять ягоды [показать] Это очень легкий и нежный кекс, как раз для семейного чаепития теплым летним вечером. Честно скажу, это мой первый опыт выпечки с ягодным ассорти. Смею предположить, что это дебют )))

Кекс с ягодами

250 гр ягодного ассорти (я взяла 200 гр и было маловато)
160 гр сливочного масла
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
100 гр нежирного натурального йогурта
220 гр муки
50 гр крахмала
1 пакетик разрыхлителя

100 гр сахарной пудры
3 ст.л. лимонного сока

Ягоды помыть и обсушить. Духовку разогреть до 180 гр.

Теплое сливочное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром до консистенции крема. Ввести яйца. Подмешать йогурт. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем. Просеять и смешать с йогуртовой массой. Выложить часть теста в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Сверху распределить часть ягод. Потом опять тесто, ягоды и тесто. Выпекать 70 мин. Из духовки вынуть и дать постоять в форме 20 минут. Затем опрокинуть на решетку и дать остыть.

Сахарную пудру смешать с лимонныv соком и смазать кекс.

Последний пункт я как раз и упустила. Не хватило времени. Неожиданно ко мне приехали и я отрезала часть кекса, оставшуюся часть заливать помадкой уже как-то не хотелось. Но, если дождаться, пока он остынет, советую не полениться и сделать все по рецепту. Будет еще вкусней!!

[показать]

P.S. Не могу не похвастаться [показать] Мне подарили два красивых блюда. Одно с каким-то необычным рисунком и формой, а второе - моя мечта, просто большое плоское блюдо для пирогов и тортов!!! Как раз на этом блюде я и делала фотографии с кексом [показать]