[500x297] Тарт Татен, в простонародье пирог-перевёртыш, бывает с разными начинками. Этот для любителей бананов. Бананы, нежное песочно-бисквитное тесто и всё это утопает во вкуснейшей карамели. 

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г. пшеничной муки,
• 100 г. сливочного масла,
• 100 г. йогурта без добавок,
• 1 яйцо,
• 60 г. сахара,
• 10 г. разрыхлителя.

Для начинки:

• 100 г. сахара,
• 50 г. сливочного масла,
• 2 банана.

Масло с сахаром поставить на маленький огонь и держать, помешивая пока не растает масло. Остудить.

Добавить к маслу яйцо, взбить. Затем добавить йогурт (у меня был детский творожок с банановым вкусом [показать] ) и ещё раз взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем и вымесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Карамель: масло с сахаром поставить на меленький огонь и держать, постоянно помешивая до растворения сахара в масле.

В среднюю форму для выпекания (не разъёмную!) смазать сливочным маслом, вылить карамель.

Бананы очистить и разрезать на 4 части (вдоль и поперёк). Выложить на карамель.

Достать тесто, раскатать в круг диаметром с форму и положить поверх бананов. Слегка придавить, по краям тесто загнуть вниз.

Выпекать 40 минут.