Творог 0% — 500 г,
сода (без горки) — 0.5 ч. л.,
соль (по вкусу)
яйцо куриное (сырое) — 1 шт.

Взбиваем все ингредиенты блендером до однородной массы (без комочков). Подготовленную массу помещаем в посуду, которую помещаем на водяную баню и готовим на среднем огне, постоянно помешивая, до тягучести (около 5 минут). Перекладываем сырную массу в посуду и оставляем до полного остывания.

В сыр можно добавить пряности, грибы, ветчину.