Это цитата сообщения прялка-вязалка Оригинальное сообщение

Баклажаны остро-сладкие по-китайски

Продукты (на 2 порции)

Баклажаны - 2 шт.

Лук - 1/2-1 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Имбирь (корень) - 3 см

Перчик острый - 1-1,5 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Для заливки:

Соевый соус - 3 ст.л.

Яблочный уксус - 1-2 ст.л.

Шерри - 1 ст.л.

Сахар - 1-2 ст.л.

Для подачи:

Кунжутные семечки - 2 ст.л.

Лук зеленый - 10 ПЕРЬЕВ

 

Пошаговый фото рецепт 

[показать] 

Баклажаны нарезать соломкой, посолить и дать постоять 30-60 минут. Отжать. 

[показать] 

Лук, чеснок и имбирь измельчить. 

[показать] 

Острый перчик тоже измельчить. 

[показать] 

Подготовить заливку. Смешать соевый соус, шерри и уксус. Растворить коричневый сахар. 

[показать] 

Баклажаны обжарить 3 минуты на растительном масле. 

[показать] 

Переложить на бумажное полотенце. 

[показать] 

Обжарить чеснок, лук, имбирь и острый перчик. 

[показать] 

Влить соус и потушить 1 минуту. 

[показать] 

Вернуть баклажаны на сковороду и потушить 3 минуты. 

[показать] 

Перед подачей посыпать остро-сладкие баклажаны по-китайски поджаренными на сухой сковороде кунжутными семечками и измельченным зеленым луком. 
Остро-сладкие баклажаны по-китайски готовы. Приятного аппетита!  

ИСТОЧНИК: http://www.russianfood.com/