Известная формула борьбы с лишними килограммами «Закрой рот на замок!» давно утратила свою актуальность. Для правильного и безопасного для здоровья похудения, как ни странно это звучит, есть надо больше! Но с умом, пересмотрев рацион в пользу менее жирного.
Расшифруем:
- Берем обычную обеденную тарелку (примерно 20–24 см в диаметре).
- Делим ее мысленно пополам, а вторую половину еще раз пополам.
- Заполняем продуктами: ½ тарелки – овощами и корнеплодами, ¼ – гарниром, состоящим из сложных углеводов (гречка, картофель, ячмень, макароны). На другую ¼ тарелки кладем то, что традиционно называют «вторым», то есть мясом, рыбой, птицей, морепродуктами, бобами, соевыми продуктами (белковой едой).
Овощей на ½ тарелки должно быть много, настоящая гора. Хорошо, если на этой половинке у вас и овощи, и корнеплоды вместе. И те и другие – самые малокалорийные из всех продуктов.
Трапезу нужно начинать с них, а затем переходить на то, что лежит на другой части тарелки. Эта последовательность очень важна, и вот почему. Во-первых, на разжевывание овощей уходит много времени. За это время мозг успевает подключиться к приему пищи. В результате центр насыщения вовремя предупредит о том, что мы уже сыты. Во-вторых, в овощах много клетчатки, которая хорошо заполняет желудок. Доказано, что мы привыкли есть одинаковое количество еды независимо от ее энергетической ценности. Именно поэтому трапезу лучше начинать всегда с овощей, чтобы сначала заполнить желудок низкокалорийными продуктами. Но овощ овощу рознь! Например, картошка по «модели тарелки» относится к гарниру. И съесть гору картошки мы вам не посоветуем! Вы можете съесть всего две картошки среднего размера. Но если вы все собрали «тарелку» правильно – вам этого хватит.