Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СВИНИНА ПО - БОЯРСКИ



Если вы хотите приготовить вкусное и эффектное блюдо из свинины для домашнего праздника, обязательно стоит попробовать свинину по-боярски.
Это тающее во рту мясо с вкусным дополнением из грибов в соусе и сыре никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:
700 г свинины,
100 г сыра,
300 г шампиньонов,
3 ст.л. сметаны,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец,
1 ст.л. горчицы,
2 ст.л. подсолнечного масла


Приготовление:

Для этого блюда нам нужен кусочек мягкой свинины, который удобно нарезать на одинаковые порционные куски. Лучше всего подойдет вырезка, корейка или нежирная шейка. Мясо нужно обмыть и обсушить, затем нарезать поперек волокон и немного отбить, не расплющивая кусок.

Мясо солим, посыпаем перчиком, добавляем горчицу, перемешиваем и оставляем на столе мариноваться.

Нарезаем шампиньоны пластинками.

На сковороде с маслом подрумяниваем лук, затем добавляем шампиньоны, даем им выпустить сок и недолго тушим, чтобы стали мягкими.

Сыр трем на терке, добавляем сметану и выдавленный через пресс чеснок, перемешиваем.

Форму для запекания или противень смазываем маслом, выкладываем кусочки мяса.

На мясо кладем шампиньоны с луком.

Покрываем сверху смесью сыра со сметаной, разравниваем по всей поверхности кусочков. Запекаем мясо в духовке. Температура: 200 градусов, время: 30-40 минут.

Мясо выделит сок, который, смешавшись со сметаной, сделает мясо очень сочным, но готовность определяется по появлению румяной сырной корочки.

Выкладываем мясо горячим в порционные тарелки, можно добавить свежих овощей и жареный картофель на гарнир.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК