Многие выбирают пирожки, которые выпекаются в духовке, так как над людьми преобладает чувство ностальгии. Бабушки в детстве всегда готовили пирожки в печи.

 

Однако, у жареных пирожков тоже есть свои плюсы. Например, пожарить пирожки намного быстрее и легче, чем выпекать. Но, злоупотреблять такими пирогами нельзя. Иначе можно стать зависимым от холестерина.

 

Расскажем, как приготовить простые пирожки на сковороде

Ингредиенты для пирожков:

 

кипяток — 205 мл;

соль — ч. л.;

мука — 350 г;

растительное масло — 20 мл;

лук репчатый — 3 шт.;

фарш — 220 г;

кинза — пучок;

укроп — пучок;

черный перец — ½ ч. л.;

паприка — ч. л.

Приготовление пирожков:

В миску с 175 мл кипятка высыпаем соль и муку, замешиваем лопаткой однородное тесто. В остывшее тесто выливаем растительное масло, замешиваем колобок.

 

Убираем колобок в целлофан и оставляем на 10 минут. В это время нарезаем маленьким кубиком репчатый лук. Измельчаем лук в блендере до однородной кашицы.

 

Кладем кашицу в фарш вместе с солью, черным перцем и паприкой. Шинкуем мелко кинзу и укроп, добавляем в фарш, вливаем 30 мл кипятка и перемешиваем.

 

Тесто делим на две части, раскатываем каждую в тонкий пласт толщиной 1-2 мм. Тесто делим на небольшие квадратики примерно по 7х7 см.

 

В квадратики кладем начинку — по столовой ложке. Запечатываем края теста, скрываем внутри начинку.

Шов можно обработать плоской стороной зубчиков вилки

 

Обжариваем пирожки до золотистого цвета в сковороде с горячим растительным маслом. Важно обжарить пирожки с обеих сторон.

Чтобы впиталось лишнее масло, рекомендуем положить готовые пирожки на бумажное полотенце. Получаются простые мясные пирожки в сковороде.

Источник