ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДЕСЯТЬ ПОРЦИЙ

• Яичные желтки - 3 шт.
• Яичные белки - 3 шт.
• Сахар - 60 г
• Мука - 70 г
• Сливки жирные - 120 г
• Сахарная пудра - 1 ст.л.
• Горький шоколад - 50 г
• Белый шоколад - 20 г

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Ингредиенты для бисквитов.

2. Для начала отделяем белки от желтков.

   

3. Желтки взбиваем с 2/3 сахара до очень плотной светлой массы.

   

4. Белки тщательно взбиваем, добавляем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до плотной блестящей массы.

   

5. Аккуратными быстрыми движениями вмешиваем белки в желтки.

   

6. Муку просеиваем, добавляем в яичную смесь и быстрыми аккуратными движениями размешиваем до однородности.

   

7. Тесто выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

   

8. Отсаживаем на противень лепешки диаметром 4-5 см на расстоянии друг от друга.

   

9. Запекаем в разогретой до 180 С духовке около 18-25 минут до готовности. Готовым бисквитам даем остыть в открытой духовке.

   

10. Для крема жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой.

    

11. На половину бисквитов наносим крем с помощью кондитерского мешка или просто ложкой. Верхние половинки по желанию можно украсить растопленным шоколадом. Перед подачей обязательно оставляем пирожные в холодильнике на 2-3 часа для пропитки.

    

12. Приятного аппетита!