Отбираем помидоры одного размера, любого, как Вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. 

 

По этому рецепту используют только трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).

 

Затем заливаем кипятком, выдерживаем 5 -7 минут, сливаем в кастрюлю.

 

Добавляем на порцию слитого настоя с каждой 3-х литровой банки: 

 

2,5 столовые ложки соли, 

4 столовые ложки сахара, 

5 гвоздичек, 

10 горошин черного перца, 

щепотку молотого красного перца, 

2 лавровых листика, 

2 очищенных зубчика чеснока.

Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. 

 

После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли.Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается!

Удачных заготовок!

Источник