/www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03/chudovi-lymonni-tistechka-840x400-1-300x143.jpg" target="_blank">https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03...istechka-840x400-1-300x143.jpg 300w, https://www.wikifem.com/wp-content/uploads/2021/03...istechka-840x400-1-768x366.jpg 768w" style="box-sizing: border-box; max-width: 100%; height: auto; vertical-align: top; margin-bottom: 0px; border-radius: inherit;" width="840" />

Чтобы приготовить лимонное пирожное возьмите следующие продукты:

• 100 г сахара,
• 200 г сгущенного молока
• 80 г масла сливочного;
• 80 г сока лимона;
• 1 куриное яйцо;
• 170 г муки;
• по щепотке имбиря / соли / кардамона;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• корка одного лимона.

Также понадобятся:

• Пекарская бумага и кондитерский мешок.

Приступаем к приготовлению замечательного лимонного пирожного

Заранее достаем сливочное масло из холодильника, чтобы оно смягчилось, и добавляем в него сахар и щепотку соли. Перетираем.

Также вбиваем яйцо, вливаем половину сока лимона, кладем лимонную кожуру и добавляем щепотку кардамона. Хорошенько перемешиваем до однородной консистенции.

Просеиваем в массу муку с пекарским порошком. Приступаем к замешивания теста.

Готовое тесто прикрываем пищевой пленкой и помещаем на пару часиков в холодное место, чтобы оно отдохнуло.

В это время займемся кремом. В сгущенное молоко добавляем вторую половину сока лимона. Мешаем с помощью венчика до однородной массы. Прикрываем пленкой и убираем на 60 минут в холодильник.

В противень помещаем пекарскую бумагу. Руки немного смазываем растительным маслом и отрываем от теста кусочки, которые скатываем в шарики. Выкладываем их в противень, соблюдая расстояние, и слегка придавливаем.

Ставим в духовку и готовим примерно семь минут при 180 °, после чего их охлаждаем.

Кондитерский мешок наполняем крем и выдавливаем его на одну половинку заготовки, а второй накрываем. Так проделываем со всеми заготовками.

Источник