Ингредиенты:

- Молодые кабачки (лучше всего небольшие)
- Кефир - стакан
- Мука пшеничная - стакан (добавляем постепенно до нужной консистенции теста)
- Яйцо куриное - одно или два по желанию
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарезаем кабачки кружочками толщиной около 0,5 см.
В миске смешиваем кефир, яйцо, сахар, соль, перец и любимые специи (например, паприку).
Постепенно добавляем просеянную муку, помешивая венчиком или вилкой, пока не получится густое тесто, как сметана.
Обмакиваем каждый кусочек кабачка в тесте и отправляем на раскалённую сковородку с маслом.
Жарим до золотистой корочки с обеих сторон и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать можно со сметаной, чесночным соусом или просто так

Приятного аппетита и хорошего настроения!