Чеснок убран, и грядка пустует. Многие просто оставляют ее зарастать сорняками до весны. Это огромная ошибка! Чеснок вытягивает из земли массу питания и часто оставляет после себя споры корневых гнилей. Если земля уйдет в зиму голой, весной она будет твердой как бетон и абсолютно пустой.
Нам нужно срочно восстановить плодородие. Вносить свежий навоз в августе нельзя — он спровоцирует рост сорняков и грибковых болезней. Я высеваю специальную смесь сидератов и проливаю их стартовым коктейлем. Такая зеленая масса заменяет целую телегу перегноя!
МОЯ СХЕМА ПОСЕВА И ПОДКОРМКИ СИДЕРАТОВ:
1. ИДЕАЛЬНАЯ ПРОПОРЦИЯ СЕМЯН.
Золотые пропорции:
🧄 Молодой чеснок (целыми плотными головками) — 1 кг
Вода — 1 литр
Отбираю самую спелую и крепкую ягоду и перекладываю в небольшие контейнеры, заполняя их примерно наполовину.
Остальную смородину пересыпаю в чашу и измельчаю блендером до состояния однородного пюре.
Ставлю мелкое сито на миску и тщательно протираю ягодное пюре, чтобы получить гладкую массу без косточек и кожицы.
В получившееся пюре добавляю сахар по вкусу и немного перемешиваю.
Затем взбиваю массу миксером буквально 3–4 минуты — за это время сахар полностью растворится, а само пюре станет пышным, более светлым и воздушным.
Теперь этим нежным муссом сверху заливаю целые ягоды в контейнерах, закрываю крышками и отправляю в морозилку.
Густое желе «Как мармелад» (без желатина)
Перекладываю чистую ягоду в кастрюлю — у меня здесь около 2 кг красной смородины.
На небольшом огне прогреваю ягоды, чтобы они пустили сок. Практически довожу до кипения и тщательно разминаю ягоды ложкой или обычной деревянной толкушкой.
Смородина - одна из самых полезных ягод, выращиваемых в России. Она богата витаминами, антиоксидантами, органическими кислотами и пищевыми волокнами, поддерживающими иммунитет, здоровье сердца, сосудов и пищеварительной системы. Однако каждый вид смородины имеет свои особенности, и их полезные свойства заметно различаются.
Черная смородина - абсолютный лидер по содержанию витамина С.
"Всего 100 граммов ягод способны обеспечить почти двойную суточную потребность взрослого человека в витамине С. Благодаря этому она помогает поддерживать иммунную систему, повышает устойчивость организма к вирусным и бактериальным инфекциям и способствует более быстрому восстановлению после простуды", - отметил специалист.
Кроме того, она богата антоцианами, катехинами и другими полифенолами - мощными антиоксидантами, защищающими клетки от старения и хронического воспаления, продолжил он.
Красная смородина содержит меньше сахаров, поэтому имеет более кислый вкус. Она уступает черной по витамину С, но превосходит ее по содержанию витаминов А и Е, важных для кожи, слизистых и зрения. Органические кислоты и пищевые волокна стимулируют пищеварение, а калий помогает поддерживать нормальное давление.
Белая смородина - разновидность красной, отличается более сладким вкусом из-за большего содержания природных сахаров, поэтому относится к десертным сортам. Ее главное достоинство - высокое содержание калия, необходимого для работы сердца, сосудов и мышц. К
Ингредиенты:
свекольная ботва (черешки) — 2 больших пучка
чеснок — 2-3 зубчика на банку
перец чёрный горошком — 4-5 шт на банку
Черная смородина - одна из самых полезных ягод, поэтому запасаемся витаминами на зиму и готовим варенье через мясорубку. В черной смородине очень много пектина - желирующего вещества, благодаря которому варенье в процессе хранения становится очень густым. Оно отлично подойдет при выпекании пирогов и пирожков.
Ингредиенты
Смородина черная - 1 кг
Сахар - 1 кг
Процесс приготовления
Для приготовления варенья из черной смородины через мясорубку на зиму понадобятся только ягоды и сахар.
Перекрутите черную смородину в мясорубке.
После выложите в кастрюлю и добавьте сахар.
Перемешайте черную смородину с сахаром.
Ваниль - это не белый порошок, а чёрный стручок, внутри которого тысячи крошечных чёрных семян. Вот они те самые чёрные точки в вашем мороженом, креме, на нашем фото и в нашем ванильном зефире! 
А вот еще несколько интересных фактов о ванили:
1. Стручок ванили - это плод орхидеи 
. Внутри стручка семена этого цветка. Да, единственная в мире орхидея, чьи плоды съедобны. Но чтобы получить стручок, цветок должен быть опылён.
2. Цветок ванили живёт всего 24 часа!
Для приготовления вам понадобится:
300 граммов творога,
200 граммов муки,
100 граммов сливочного масла,
2 яблока,
Ингредиенты:
200 гр. творога жирностью 5-9 %
1 яйцо
соль по вкусу
зелень (по вкусу и желанию)
1 зубчик чеснока (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо взбалтываю вилкой. Зелень измельчаю и добавляю к яйцу. Солю.
К яйцу с зеленью добавляю творог, измельчённый чеснок и очень тщательно перемешиваю. Нужно постараться превратить всё в пластичную однородную массу.
Противень застилаю бумагой для выпечки. Силиконовой лопаткой распределяю творожную массу тонким слоем по бумаге.
Вот три простых и вкусных варианта, как можно приготовить чесночные стрелки.
🟢«Лесной» гарнир со вкусом спаржи
Это самый быстрый способ понять, почему чесночные стрелки называют деликатесом. Отрежьте у стрелок бутоны (они нам не нужны), а стебли нарежьте кусочками по 4–5 см. Обжарьте их на раскаленной сковороде на смеси подсолнечного и сливочного масел до золотистого цвета. В конце добавьте щепотку соли и капельку соевого соуса. Стрелки станут мягкими внутри, но сохранят приятный хруст снаружи, напоминая по вкусу жареные лесные грибы. Можно подавать с любым мясом или жареным картофелем.
🟢Пикантный изумрудный паштет
Это варенье — настоящее волшебство!
Аромат мяты, лёгкая кислинка лимона и свежесть в каждой ложке. Зимой — как глоток лета 
Можно пить с чаем, добавлять в лимонад, десерты или просто — ложкой прямо из банки