ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Сода — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске соединить творог, яйца, сметану и растопленное сливочное масло.
2. Добавить сахар, соль и соду (погашенную), перемешать до однородности.
3. Всыпать муку и тщательно перемешать тесто.
4. По желанию добавить изюм, предварительно распаренный в горячей воде и обсушенный.
5. Разложить тесто по формочкам или выложить в одну форму.
6. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности и румяной корочки.

СОВЕТЫ:
Творог лучше использовать мягкий или протереть через сито.
Не перемешивайте тесто слишком долго — кексы будут нежнее.
Вместо изюма можно добавить цукаты, ягоды или шоколадные капли.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После остывания кексики можно посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА