Необходим 1 кг филе индейки, солевой раствор, из расчета на 1 литр холодной воды 2 столовые ложки соли, 2-3 столовые ложки растительного масла.

 

• Филе вымыть и обсушить, убрать все лишнее.
• Сделать солевой раствор.
• Погрузить в него мясо.

 

• Оно должно быть полностью закрыто водой.
• Оставить его в таком состоянии на 2 часа.
• Смешать все специи, горчицу и растительное масло.
• По истечении двух часов достать мясо.

 

Включить и разогреть духовку до 250°С градусов.

• Натереть мясо специями со всех сторон, можно нашпиговать его чесноком.
• Переложить мясо в форму для запекания.
• Мясо можно запекать в открытом виде или в фольге.

Отправить мясо в разогретую духовку.

Через 15 минут духовку выключить.

Оставить мясо в духовке еще на два часа.

Дверцу духовки открывать нельзя.

 

• Прошло 2 часа.
• Мясо внутри совершенно готово.

 

Я желаю вам приятного аппетита!

 

Область применения такого мяса очень широкая, можно подавать как самостоятельное блюдо, можно с гарниром, можно использовать для бутербродов, для салатов, различных закусок и как подскажет вам ваша фантазия.