Ингредиенты:

• 400 гр. муки пшеничной
• 120 гр. хлопьев (у меня 4 злака).
• 50 гр. сливочного масла.
• 400 мл. кефира. ( у меня 3,2%)
• 1 ч.л. соды без горки.
• 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
• 1 ст.л. кунжута и 1 ст.л. семян льна.
• 1 ч.л. приправы (Итальянские травы).

Приготовление:

В глубокую миску переливаю кефир и добавляю одну чайную ложку соды без горки, перемешаю. Отставлю в сторонку, пусть пока кефир погасит соду.

В миску просеиваю пшеничную муку, добавляю хлопья злаковые быстрой варки (у меня смесь из 4 злаков). Можно взять просто овсяные хлопья быстрой варки.

Добавляю соль, сахар и перемешиваю.

Теперь добавляю размягченное сливочное масло (при желании можно заменить на подсолнечное, но мне больше нравится со сливочным) и перетираю рукой.

Добавляю семена льна, кунжут. Можно брать любые семечки, даже просто семена подсолнуха — будет вкусно.

Еще добавляю специи Итальянские травы — с ними получается ну очень ароматный хлеб. Можно кориандр или любые другие специи, которые Вам нравятся. Быстренько перемешиваю.

Добавляю кефир, сперва половину и замешиваю тесто. Сперва ложкой, затем рукой. Долго замешивать не надо. Тесто должно липнуть к рукам. У меня ушло 400 мл. кефира. Если трудно мешать, можно руку смазать растительным маслом.

Вот такой получается колобок:

Беру форму (у меня разъемная, но можно любую) застилаю бумагой для выпечки и смазываю растительным маслом дно и бока формы.

Перекладываю будущий хлеб. Делаю крестообразный разрез и присыпаю мукой.

На весь этот процесс у меня уходит 5 минут времени, все делается быстренько и легко. Вкуса соды в хлебе не чувствуется, только приятный аромат трав!

Выпекаю хлеб в духовке при температуре 180 градусов около часа. Смотрите по своей духовке.

Хлеб готов. Даю ему остыть и можно кушать. Вот какой красавец получился. Сколько раз пекла этот вкусный хлеб и всегда отличный результат. Приятного аппетита! Как хлеб выглядит внутри можете посмотреть в видео.