Цукаты вполне могут заменить конфеты, они такие же сладкие, только натуральные по составу и очень полезные.

Способ приготовления:

1. Килограмм очищенной моркови порезать кубиками или брусочками.
2. Смешать два стакана воды и 500 г сахара, поставить варить сироп.
3. Как только сироп немного загустеет, опустить в него кусочки моркови и варить еще 15 минут.
4. Снять содержимое кастрюли с огня и оставить на несколько часов.
5. Снова вскипятить сироп, затем опять дать настояться. Повторить действия еще раз, но уже с добавлением чайной ложки лимонного сока.
6. Откинуть морковные кусочки на дуршлаг и подождать, пока стечет сироп.
7. Подсушить цукаты в духовом шкафу и обвалять в сахаре.

Хранить готовые цукаты из моркови необходимо в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой. Заготовку нужно беречь от прямых солнечных лучей и повышенной влажности.

Морковь — очень вкусный и полезный овощ. Из нее можно приготовить множество заготовок на зиму, которые с удовольствием будут кушать взрослые и дети.