Все ингредиенты самые простые, творог полной жирности, сметана, два крупных яйца, сода и соль.

Все нужно хорошо перемешать и измельчить погружным блендером, стараясь сделать массу максимально однородной.

Теперь емкость с получившейся массой ставим на сковороду и холодной водой. Вода должна доходить до половины емкости с творогом. Включаем огонь и постоянно помешиваем, после того как вода закипит, убавляем огонь до среднего и продолжаем мешать.

Творог начнет плавиться, и когда сыр будет уже почти готов, нужно еще раз "пройтись" блендером, чтоб не было лишних комочков.

Теперь когда сыр готов, его нужно сразу же переложить в тару, в которой он будет храниться в холодильнике. Я перекладываю в стеклянный контейнер с силиконовой крышкой. Храниться он около недели.

Такой сыр я делаю в двух вариантах, один с сухим чесноком и петрушкой, а второй с жаренными грибами, шампиньонами или опятами.

Ингредиенты:

Творог 500 г (максимально жирный)

Сметана 2 столовые ложки

Яйца 2 шт

Соль 1 ч.л

Сода 1 ч.л. без горки