Шаг 1. Сразу включаем духовку, чтобы разогрелась на реальные 250 градусов, а сами пока всё приготовим.

Шаг 2. В большой миске смешать:

- изюм 170г (взвешен сухим, промыт, вода стекла)
- мука пшеничная в/с 115г
- мука Овсяная Цельнозерновая 170г

- кокосовая стружка 90г

- КОРИЧНЕВЫЙ сахар 135г.

Шаг 3. В другой миске смешать:

- воды 125г

- масла подсолнечного 28г

- соли 3г

- соды 6г

- корицы 4г

После тщательного размешивания вливаем эту смесь в первую миску с мукой.

Шаг 4. И замешиваем тесто. Смазываем стол, скалку и руки маслом. Раскатываем скалкой тесто в блин толщиной около 0,7 см.

Шаг 5. Вырезаем кружочки диаметром около 6,5см (стаканом или формочкой) и сразу их на противень на пекарскую бумагу. Больше ничем не мазать.

Шаг 6. Печем 25 минут: сначала 6 мин на 240°С, потом ещё 19 мин на 160°С.

Шаг 7. Готовые ОСТЫВШИЕ печеньки обязательно убираем в пакет.

Приятного аппетита!