Спешу поделиться с вам рецептом быстрых блинчиков, которые любят пузыриться. В Финляндии их называют паннукакку, такую выпечку они подают в виде блинных рулетов, но можно вполне себе кушать их и как обычные блинчики.

Ингредиенты:

• Пол литра молока ( лучше всего 3, 2 % жирности)
• 250 граммовый стакан муки
• Сливочное масло 40-50 грамм
• Яйца 3 штуки (категории С1)
• 2,5- 4 ст ложки сахара
• соли на кончике ножа
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Начинку вы выбираете сами, скажу только что мой любимый вариант - это с творожной массой.

Приготовление:

В готовке этих блинов нет ничего необычного, кроме одной детали. Сначала мы смешиваем все ингредиенты, яйца с сахаром, затем добавляем соль, муку, разрыхлитель, растопленное масло и всё доводим до однородной массы без комочков.

А теперь отличие, мы не печем блины на сковородке, а запекаем их на протвине в духовке. Поэтому для начала хорошенько раскочегарим духовку до 200 градусов.

Затем, на предварительно смазанный маслом противень выливаем тесто тоненьким слоем. Теста хватает на средний противень. Далее выпекаем его в духовке 15 минут ( время может отличаться в зависимости от характеристики духовой печи).

Достаем из духовки, смазываем маслом и добавляем начинку, сворачивая его в рулет и нарезаем для подачи.

Во время готовки блин будет пузыриться и это нормально, так и должно быть.

Приятного аппетита!