Ингредиенты:
1 кг киви;
200 г сахара;
сахарная пудра
Первым делом идем в магазин за киви - покупаем плотные, качественные, не переспевшие, но и не зеленые фрукты.
Аккуратно очищаем от шкурки.
Режем на кружочки одинаковой толщины - примерно 5-6 мм.
Укладываем в кастрюлю.
Каждый слой пересыпаем небольшим количеством сахара.
Верхний слой тоже обязательно присыпаем сахаром.
Когда сахар растает и превратится в сок, ставим кастрюлю на огонь.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем около 5 минут. Не мешаем! Оставляем в сиропе до полного остывания.
Аккуратно перекладываем в дуршлаг, ждем, пока стечет весь сироп.
Проваренные кружочки киви выкладываем одним слоем на поддон электросушилки. Если сушилки в хозяйстве нет, воспользуйтесь духовкой (раскладываете цукаты на лист бумаги для выпечки, переносите на противень и сушите при температуре 70-80 градусов до необходимой кондиции).
Включаете электросушилку, периодически переворачиваете цукаты, при необходимости переносите их на один поддон - киви будут уменьшаться в объеме, освобождая место.
Готовые цукаты значительно потемнеют, однако, останутся немного липкими.
Можно есть!
А можно присыпать сахарной пудрой или крахмалом и...