Заморозка баклажанов
20-03-2018 08:25
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- Не замораживайте свежий плод без предварительной обработки, иначе он потеряет все полезные свойства.
- Тщательно вымойте и отрежьте плодоножки.
- Очистите плоды от кожуры и порежьте их кубиками или ломтиками(как вам нравится).
- Нарезанные баклажаны кладите в кастрюлю и залейте водой (вода должна покрыть ваши плоды), добавьте соли из расчета 1 столовая ложка на литр воды.
- Через полчаса воду слейте, баклажаны промойте и бланшируйте в кипящей воде несколько секунд.
- Отставляете остужаться, затем раскладываете на салфетке или полотенце, обязательно накрываете сверху, чтобы хорошо обсохли.
- Через 2-3 часа плоды раскладываются на разнос или разделочную доску, ставятся в морозильную камеру. После того как баклажаны замерзнут, их следует разложить по герметичным пакетам, после чего снова положить в морозилку.
- Еще перед тем, как синенькие замораживать, можно их обжарить. Для этого следует вымыть плоды, почистить по желанию, нарезать, пересыпать солью и оставить на час. По истечении времени промыть водой, обжарить на растительном масле, разложить на салфетке, чтобы лишнее масло стекло. После разложить по пакетам и заморозить. Чтобы они не слиплись, следует несколько раз их сильно потрусить.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Заморозка баклажанов | Лужанка - Дневник Лужанка |
Лента друзей Лужанка
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»