[показать]

• 1,5 кг индюшиной грудки (выбирайте самую большую, непременно одним куском, это важно! можно даже больше, чем полтора кило),
• 1 пакетик сладкой паприки (молотой),
• 1 пакетик смеси специй «Итальянские травы» ,
• щепотка (1/4 чайной ложки примерно) чёрного молотого перца,
• 1 ч. л. соли (или по вкусу),
• 2—3 ст. л.  растительного масла.
• Приготовление:

Смешиваем соль, перец, травы и паприку.

1. Филе индейки натираем растительным маслом, затем — смесью специй.
2. Кладём грудку в полиэтиленовый пакет и крепко завязываем. Теперь «индеец» должен полежать в холодильнике примерно полчаса.
3. А пока он там прохлаждается, мы хорошенько (до 250°С) нагреваем духовку. Противень застилаем фольгой.
4. Достаём промариновавшуюся грудку, вынимаем из пакета и помещаем на противень. Отправляем в духовку. Обратите внимание: лучше всего индюшатина приготовится, если вы поставите его посередине духовки по высоте.

Что получается в итоге?

Специи запекаются сверху тонкой корочкой. Внутри мясо из розового становится бело-розовым (нормальное поведение для птичьей грудки, почти так же выглядит и куриная), сочным и нежным. А какой оно издаёт аромат!  Замечательное сочетание пряных трав, паприки и мясного духа просто сводит с ума.