источник - http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43842249590/Podobie-%22Monast... )
ИНГРЕДИЕНТЫ
(15 трубочек):
КОРЖИ:
125 г сливочного масла
75 г жидкого меда
200 г сахара
1 ч. л. соды
3 яйца
575 г муки
НАЧИНКА:
800 г вишни в с/с
20 г крахмала
КРЕМ:
500 г сметаны ( 30% )
500 г сливочного сыра, типа "Филадельфия" или
жирного творога
80-100 г сахарной пудры
1 пак. ванилина.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
На паровой бане растопить сахар, масло и мед.
Добавить соду и мешать венчиком до загустения массы и образования пенки.
Снять миску с паровой бани и вбить венчиком по одному яйцу.
Постепенно ввести муку. Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
[480x360]
Разделить тесто на 15 равных частей.
Раскатать полоску длиной 20 см. Выложить отцеженную вишню и присыпать крахмалом,
чтоб из трубочек не вытекал сок.
Хорошо защипнуть края и положить швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут до золотистого цвета. Концы трубочек подравнять.
Взбить сметану до пышной массы, отдельно взбить сливочный сыр с сахарной пудрой
(если домашний творог, то пробить его в блендере с сахарной пудрой).
Соединить сметану с творогом и еще раз взбить до однообразной массы. [показать]
На ровное блюдо поместить 5 трубочек, смазать кремом, выложить 4-е трубочки, крем,
и каждый ряд по убыванию трубочек, смазывая кремом.
Покрыть торт кремом и поместить в холодильник минимум на час.
Готовый торт посыпать шоколадной стружкой, украсить вишней.