Ингредиенты для теста: 
Яйца – 2 шт. 
Сахар – 1 ст. 
Сливочное масло 82,5% – 50 гр 
Мёд – 1 ст.л 
Сода – 1 ч.л 
Уксус (для гашения соды) 
Мука пшеничная – 2 ст. 

Ингредиенты для крема: 
Сметана 25% - 600 гр 
Сахар – 5 ст. л 
Сливочный творожный сыр - 50-70 гр (по желанию) 
Ванильный экстракт – ½ ч.л 
(или ванильный сахар – 1 пакетик) 

*** Диаметр 20 см 

Приготовление: 
1. Подготовить водяную баню. 
2. В миске венчиком смешать яйца, сахар, сливочное масло, мёд и соду, гашённую уксусом. 
3. Поставить миску на водяную баню и, помешивая, довести до однородной массы. 
4. Снять с плиты, добавить муку и замесить тесто (тесто липкое, но муку дополнительно не добавлять). 
5. Тесто убрать в холодильник на несколько часов. 
6. Перед выпечкой приготовить крем: 
Взбить миксером сметану, творожный сыр (по желанию) сахар и ванильный экстракт до состояния воздушного крема. Убрать ненадолго в холодильник. 
7. Нагреть духовку до 180 градусов и смазать форму сливочным маслом. 
8. Разделить тесто на 5 частей. 
9. Руками (можно смочить в воде или смазать маслом) распределить часть теста в форме (для этого хорошо подходит дно разъемной формы) и выпекать до золотистого цвета. После выпечки каждого коржа форму помыть (сначала горячей, потом холодной водой), вытереть и смазать сливочным маслом. Коржи выпекаются быстро. 
10. Собирать торт лучше сразу, пока коржи теплые (так лучше пропитается торт). Очень удобно это делать в кондитерском кольце (или разъемной форме). Кольцо установить на блюдо или подложку для торта. Выложить на дно пару ложек крема (чтобы впоследствии торт устойчиво стоял), затем переслоить остальные коржи кремом (условно в миске разделить крем по количеству коржей для равномерного распределения). Для более ровного верха торта – можно сверху закрыть пленкой или пакетом и поставить небольшой гнет (в этом случае рекомендую оставить немного крема, чтобы потом покрыть верх). Выдержать торт в холодильнике несколько часов. Затем аккуратно длинным ножом отделить торт от стенок и убрать кольцо (или форму). 
11. Украсить по своему вкусу (ягоды, орехи, крошка, шоколадная глазурь или потеки, конфетки, бусинки и пр.). 

 

 

 

 

 

 

 

Еще был как-то такой торт на 8 Марта 

И просто к чаю 

Торт в подарок 
21.01.2019