Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Как приготовить суши в домашних условиях?
Японское блюдо суши стало очень популярным во всем мире — ведь это не только вкусная еда — она также очень полезна. Рис сам по себе очень полезен. А начинка для суши — это соленая рыба или морепродукты, которые также полны полезных и питательных веществ. Заворачивается суши в сушеную водоросль нори, которая — кладезь полезных веществ, содержит много йода.
Как приготовить суши дома
Итак, Вам понадобится:
- рис для приготовления суши - можно купить специальный японский рис (на упаковке так и написано: рис для суши) или обычный круглозерный рис;
- водоросли нори;
- рисовый уксус;
- начинка для суши — которая Вам нравится. Это могут быть креветки, соленая рыба, авокадо и другие виды. Лично мне очень нравятся суши с семгой.
- васаби;
- маринованный имбирь;
- циновка из бамбука.
Сначала промойте рис в холодной воде и сварите. Затем дайте ему постоять минут 30 и сбрызните рисовым уксусом, аккуратно перемешайте.
Возьмите специальную бамбуковую циновку, положите на нее листок водоросли нори. Обратите внимание на то, как Вы ее кладете — у водоросли 2 стороны — одна блестящая, другая — нет. Так вот, кладите водоросль блестящей стороной вверх.
Затем намочите руки в воде (желательно поставить на стол чашку с водой, в которой Вы будете мочить руки) и выложите тонким слоем сваренный рис на водоросль, оставив свободным край сверху от Вас на 2-3 см.
Затем посередине смажьте рис васаби (намажьте тонкой полоской, так как васаби очень острый) и положите на нее начинку тонкой полоской — линия должна проходить посередине параллельно Вашим рукам.
Затем водой смочите тот кусочек нори, который у Вас остался без риса и с помощи циновки сверните суши в трубочку.
Затем выньте из циновки, подождите немного, пока нори пропитается влагой от риса, и разрежьте полученную трубочку на кусочки — как обычно режется тесто, когда из свернутого куска рулет разрезаются будущие булочки.
Выложите готовые суши на тарелку прямоугольной формы. На другую сторону тарелки положите маринованный имбирь (он также продается в супермаркетах). На стол поставьте одну пиалу с соевым соусом, другую — с васаби.
И все, вы готовы к приему гостей. Приятного аппетита!