• Авторизация
Дневник Бущан_Зоя Лента друзей - Дневник - Полная версия


«Медовик» по старинному рецепту 15-07-2026 21:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Уралочка_я Оригинальное сообщение

«Медовик» по старинному рецепту

_7sC0tsuRcMnp4YBTN1xi81TuY9W7B-kdZfb5f6-HuycwGcNpQsqGCtzZJMqK4Cf-ZyAWHxjQXsAJ6oRofK5kMYU (416x700, 349Kb)
«Медовик» по старинному рецепту

Ингредиенты для теста:
мука — 400 г;
сахар — 200 г;
сливочное масло — 100 г;
яйца — 2 шт.;
мед — 2 ст.л.;
сода — 1 ч.л.;
лимонная кислота — ¼ ч.л.;
соль — ⅓ ч.л.

Ингредиенты для заварного крема:
молоко — 500 мл;
яйца — 2 шт.;
сахар — 150 г;
мука — 4 ст.л.


Готовим:
В кастрюлю разбиваем яйца, всыпаем сахар, взбиваем смесь
до побеления, а затем добавляем сливочное масло и мед.
Снова взбиваем компоненты до однородности, прогреваем
массу на среднем огне.
Перемешиваем компоненты и добавляем соду, лимонную кислоту.
Не доводим массу до кипения, снимаем с огня и просеиваем
в нее муку.
Замешиваем мягкое эластичное тесто и делим на колобки
по 100 грамм каждый. Оставляем колобки в холодильнике
под целлофаном.
В это время для крема в миску с 100 мл молока разбиваем яйца,
добавляем сахар и муку, смешиваем.
Оставшееся молоко доводим до кипения, вливаем в него тонкой
струйкой яичную смесь.
Перемешиваем компоненты, доводим массу до загустения,
а затем снимаем с огня. Оставляем кремовую основу остывать.
Колобки теста раскатываем в тонкие пласты и выпекаем каждый
корж отдельно при 180 градусах 5-6 минут.
Затем выравниваем коржи при помощи кондитерского кольца.
Обрезки коржей измельчаем до состояния мелкой крошки.
Для крема взбиваем остывшую кремовую основу и смешиваем
ее со сливочным маслом, взбиваем до однородности.
Собираем в кондитерском кольце торт, выкладываем на
каждый корж крем.
Смазываем бока торта тоже кремом и посыпаем крошкой.
Оставляем торт в холодильнике на 7 часов.

Приятного аппетита!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):
Кулинарушка 16-07-2026-22:38 удалить
Универсальное, на все случаи жизни - бездрожжевое тесто
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник «Медовик» по старинному рецепту | Бущан_Зоя - Дневник Бущан Зоя | Лента друзей Бущан_Зоя / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»