Огурцы "Злодейские". Хрустящие, аромат-ные и очень вкусные!
29-01-2015 23:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[602x406]
Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!
А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.
В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.
2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды,
зелень по вкусу,
50 г водки.
Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 1,5 л воды, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 10 г лимонной кислоты, доводим до кипения. В банки укладываем огурцы, зелень, зубчики чеснока.
Готовым горячим маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать.
Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Такие консервированные огурцы очень хорошо подходят для стопочки долгими зимними вечерами.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок.
При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.
http://ok.ru/profile/526041335841/statuses/63269323227169
[602x406]Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!
А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.
В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.
2 кг огурцов берем
по 2 ст. л. соли и сахара,
10 г лимонной кислоты,
2 головки чеснока,
1,5 л воды,
зелень по вкусу,
50 г водки.
Готовим маринад: в кастрюлю наливаем 1,5 л воды, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 10 г лимонной кислоты, доводим до кипения. В банки укладываем огурцы, зелень, зубчики чеснока.
Готовым горячим маринадом нужно дважды залить огурцы в банке, влить водку и закатать.
Данный рецепт консервированных огурцов с водкой и чесноком в банках на зиму гарантирует их хруст при поедании и шикарный вкус от входящих в него ингредиентов.
Такие консервированные огурцы очень хорошо подходят для стопочки долгими зимними вечерами.
Огурцы, закатанные в банки, отлично сохраняются, причем хорошо стоят при нормальной комнатной температуре. Даже без уксуса, без пастеризации и стерилизации банок.
При таком способе заготовки водка и чеснок придадут огурчикам интересный вкус и хрустящую плотность.
http://ok.ru/profile/526041335841/statuses/63269323227169
Комментарии (30):
вперёд»
Нина_Государева
30-01-2015-07:29
удалить
Заинтриговали. Уж очень рассол прозрачный. Попробуем.
Зелень в банках не вижу...А чеснок надо резать или через чеснокодавку лучше?
Спасибо, попробую летом приготовить.
ПАНИ_ВАЛЕНТИНА
30-01-2015-10:12
удалить
Спасибочки,уже не делаю,но для друзеj возьму.
ГАЛИНА_ВОЛГИНА
30-01-2015-11:25
удалить
спасибо,взяла себе на заметочку,учту по осени
Maruskevi4
30-01-2015-12:10
удалить
Спасибо! Обожаю огурчики!
а рассол кипятить или все ингридиенты в холодной воде растворятся? спасибо!
Ответ на комментарий Alent #
Да вроде бы резанные зубчики в банках плавают
Ответ на комментарий руделька #
пишут "рассол", значит кипятить, иначе какой же рассол в холодной воде
Сосна_1952
30-01-2015-16:43
удалить
Спасибо,рецепт засолки огурцов с водкой делала,но чеснока клала меньше.Вроде нормальные получились
Ответ на комментарий lalimur #
пишут "маринад"... Вопрос остается!
Любовь_Терехова
30-01-2015-18:13
удалить
Спасибо за прекрасный рецепт!
Классненько,возьму на вооружение.А если добавить жгучего перчика-будут по-настоящему "злодейские"! Люблю,когда огурчики жгуче-перченые...
Небом_хранимая
30-01-2015-20:27
удалить
Ответ на комментарий руделька #
Пишут :нужно дважды залить огурцы в банке.
Значит кипятить или смысл заливать 2 раза холодной водой.И при чём водку добавлять только во второй раз перед закруткой.
Значит кипятить или смысл заливать 2 раза холодной водой.И при чём водку добавлять только во второй раз перед закруткой.
Дубовицкая_Галина
30-01-2015-21:11
удалить
А без водки можно ??? ))) А то у меня муж не пьёт, а огурцы любит...)))
Ответ на комментарий Дубовицкая_Галина #
Так тут в водке самая соль. Купите "чекушку" она вся на огурчики и уйдет, если останется немного, можно на компрессы использовать
Ответ на комментарий Luna-M #
Извините, посмотрела в другой коммент, конечно не рассол, а маринад. Смысла нет заливать огурцы холодной водой, ничего не получится. В большинстве рецептов зимних заготовок перед консервацией огурцы замачивают в холодной воде, потом все равно крутым кипятком и маринадом в банки заливают, т.ч. горячий маринад, точно!
Ответ на комментарий lalimur #
спасибо
Моя страничка закрутка огурцов с водкой.
Cделала. Ставить В "шубу"-не ставить? Храню в холоде,можно и без "шубы" обойтись,наверное.
lalimur, огромное Вам спасибо за рецепт! В прошлом году сделала несколько банок, в этом- буду делать так 50% огуречных заготовок. Если кому интересно- чеснока можно класть в разы меньше (у меня просто такого кол-ва не было) и 3- 4 зубка вместо двух головок- вполне устроили...
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Огурцы "Злодейские". Хрустящие, аромат-ные и очень вкусные! | lalimur - Дневник lalimur (Марина Манукова) |
Лента друзей lalimur
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»