[показать]Разрезать вырезку на 2 части (~ по 600г).

[показать]Приготовить маринад.
Смешать кетчуп, майонез, горчицу и соль.

[показать]Хорошо смазать куски вырезки маринадом и оставить на ночь.

[показать]Поместить в рукав для запекания, туда же залить маринад, завязать края рукава.
Запекать в разогретой духовке при температуре 150°С до зарумянивания (~2 часа).
За 15 минут вытащить мясо из рукава и подрумянить при 200°С.

http://vkusnyashka.org/vtorye_blyuda/432/