[показать]В фарш добавить соль и перец. Лук, чеснок и зелень мелко измельчить и добавить туда же. Перемешать и отбивать в течении не менее 10 минут, пока фарш не станет вязким и будет хорошо держаться вместе.

[показать]Руками смоченными водой брать по 150г фарша и формировать колбаску вокруг длинной деревянной шпажки (для простоты я лепила колбаску, а затем протыкала ее шпажкой).

[показать]Выкладывать люля-кебаб на противень застеленный фольгой.
Запекать в разогретой духовке при температуре 220°С сначала с одной стороны (~20 минут), затем с другой (~5 минут) до подрумянивания.

Приятного аппетита!

http://vkusnyashka.org/vtorye_blyuda/413/