Ингредиенты:

• 400 гр мяса.
• 2 луковицы.
• 4 моркови.
• 200 гр растительного масла.
• Соль, зира, шафран, молотый черный перец и кориандр по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками, лук нашинковать, морковь нарезать соломкой.

[показать]

2. Разогреть растительное масло в казане или в кастрюле с двойным дном, запустить лук и обжаривать до золотистого цвета. Затем запустить в него мясо со всеми специями, посолить и жарить, помешивая. Через 15 минут добавить морковь и жарить ещё 15 минут.

[показать]

3. Когда морковь поджарится, залить водой на 3-4 см выше, довести до кипения, накрыть крышкой и 20-30 минут выпаривать зирвак.

[показать]

4. Когда мясо станет мягким, добавить сырых макарон и, если необходимо, добавить воды так, чтобы она прикрывала макароны. Довести до кипения и варить под крышкой до готовности.

[показать]

5. Готовый плов перемешать и подавать с зеленью, свежим салатом или кетчупом.

[показать]

Приятного аппетита!

http://povary.ru/recipes.php?id=8728&utm_campa..._medium=news&from=mirtesen