Рулет "Радужный" Девочки, еще один рецептик на быстроту)


Лаваш (армянский) — 3 шт
Майонез — 1 банку
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый (любой) — 200 г
Яйцо (вареные) — 4 шт
Луковицу среднюю
Грибы, я беру шампиньены или опята замороженные 500-600 грамм

Для первой начинки яйца мелко рубленные.

Вторая начинка: сыр натертый на мелкой терке + мелко резанный чеснок

Третья начинка: грибы обжаренные + лук (можно как свежий так и обжаренный)

Приступаем к сборке рулета
Лист лаваша смазываем майонезом. На нем распределяем яйца.

Накрываем вторым листом лаваша, который также смазываем майонезом.
На него вторую начинку - сыр с чесноком.

Накрываем последним листом. Опять смазываем майонезом и равномерно распределяем грибы с луком.

Теперь скручиваем рулет.

Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник для пропитки. Часа достаточно.


Рыба соленая «по-мурмански». Очень необычная и потрясающе вкусная!
Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу, засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Пропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр
Рыба (можно использовать сельдь или скумбрию) 1шт
соль 1 ст л без верха
средняя долька чеснока
щепотка красного сладкого перца
щепотка душистого чёрного перца
пол-чайной л зёрен горчицы
1 лист лаврового листа

Инструкции по приготовлению:
Рыбу разморозить,отрезать голову,хвост.
Разрезать не по животу,как мы привыкли,а по спине. Таким образом сохраняется жир рыбы, находящийся именно в животе.
Вытащить через разрез хребет, кишки. Рыбу промыть.
Разложить филе на разделочной доске,посыпать солью,перцами,чесноком порезанным на пластинки
Лавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы,посыпать горчицу в зёрнах.
Сложить рыбу вдвое,завернуть в пищевую плёнку или в пакет целлофановый ,и на сутки в морозильную камеру.
Перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
Рыба получается нежная,пряная. Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям.Используя мною данные пропорции получаем рыбу среднего посола.

(рецепт из инета мною испробованный слова и фото автора)

Запеканка капуста+грибы.
Рецепт родился из имеюшихся в холодильнике продуктов.
Лук обжарила с грибами (у меня шампиньоны),выложила их в тарелку.В той же сковородке потушила до готовности капусту с луком, морковкой, зеленым свежемороженным горошком.Соединила с грибами,соль,перец.
Выложила в форму и залила заливкой:1 стакан кефира,1 яйцо,1-2 стол.л.муки.Сверху посыпала сыром,в духовку как подрумянится.
Получился ленивый пирог с капустой и грибами!




На сайте множество различных рецептов приготовления картофеля, решила и я внести свою лепту и показать вам один из моих любимых способов приготовления хрустящей, ароматной картошечки. Минимум времени - максимум результата!


Нам нужно:
- 3 крупных или 4 средних картофелины
- 3-4 ст.л. растительного масла (предпочтительнее оливковое)
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу


За 2-3 часа до приготовления картофеля я беру растительное масло, добавляю в него сушеные приправы, соль, перец, и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешиваю, накрываю и оставляю настаиваться. Можно это сделать и раньше, даже накануне.
Картофель чистим и режем вдоль на дольки шириной 0,2-0,3 см.


Бросаем дольки в кипящую воду и бланшируем 2-3 минуты - не больше.
Вытаскиваем из воды, выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде.


Высыпаем еще теплые дольки из дуршлага на противень, поливаем маслом с приправами, перемешиваем тщательно и осторожно - от ароматов уже можно захлебнуться , так, чтобы масло и приправы "достались" каждой дольке. Выкладываем картофель на противень в один!!! слой.


И в духовку на 200 градусов до золотистой корочки. У меня уходит минут 20.
Готово!




Ну а дальше уже подаем на стол с чем угодно. У меня были фаршированные свинные стейки


Еще хочу добавить, что если картошку нарезать на очень тонкие дольки, пробланшировать 1 минуту, а дальше все по рецепту, то получатся самые настоящие домашние чипсы, только намнооого полезнее
Приглашаю к столу! Приятного аппетита!
Оксана 74






Понадобится:
1 кг. картофеля;
2 ст.л. подсолнечного масла;
2 ст.л. панировочных сухарей;
1 ч.л. порошка сладкой паприки;
1/2 ч.л. молотого тмина;
по щепотке черного и кайенского перца;
1 ч.л. сушеного тимьяна;
соль.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Картофель очистите, нарежьте дольками на 6-8 частей каждую картофелину.
Сложите в миску и полейте маслом. Хорошо перемешайте, чтобы масло распределилось по всему картофелю.
Смешайте в миске панировочные сухари, специи и соль. Обваляйте в этой смеси ломтики картофеля.
Выложите их в один слой на противне и, периодически переворачивая, запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета, пока ломтики не станут хрустящими.
• Класс! 10
• ответить



Трубочки из кабачков
Кабачки нарезать вдоль, слегка посолить,каждый ломтик обмакнуть в муку, затем в яйцо, обжарить с двух сторон на раст. масле. Дать остыть
Намазать по всей длине начинкой и свернуть в трубочку.
Начинка:
В равных пропорциях сыр плавленый сливочный (в пластиковых коробочках) и творожный крем.
Добавляем мелко наркзанный сладкий перец и чеснок, все тщательно перемешиваем до однородной массы. Потушила минут 15, добавила соль, специи.

ЗАКУСКА «КАБАЧКОВЫЕ НЕЖЕНКИ».
Режем тоненькими длинными пластинками (0,5 см) молоденькие кабачки.

Складываем в стеклянный судочек или широкую кастрюльку, перекладывая сладким перцем, нарезанным соломкой, веточками укропа и петрушки, полукольцами лука и пластинками чеснока.
Заливаем кипящим маринадом, остужаем, затягиваем пленкой и ставим на сутки в холодильник.
Бутерброды
Кабачки, 1 шт.
помидоры, 2 шт.
творог, 200 г
сметана, 2-4 ст. л.
укроп, 1 пучок
соль, по вкусу
растительное масло, по вкусу
Можно добавить
чеснок

Кабачки очстить от кожуры и порезать средней толщины кольцами.
Выложить их в разогретое на сковороде подсолнечное масло и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Пока готовятся кабачки, смешать творог, сметану, мелко нарезанный укроп и — при желании — чеснок, потертый на мелкой терке или пропущенный через чесночную давилку. Должна получиться смесь, которая ни в коем случае не растекается, но и не сухая.
Порезать помидоры. В зависимости от того, какие у вас помидоры, либо толстенькими колечками, либо — если помидоры крупные, кольца раделить на половинки.
На порезанные помидоры выложить получившуюся массу, а сверху накрыть поджаренными кабачками.
Оценка: 0 Рейтинг: 0
Ответить!
Жареные креветки в сто раз вкуснее вареных. Обжаривать надо прямо в панцире, от этого креветки остаются сочными, от пряностей и соуса ароматные, вкусные. Оторваться от тарелки просто невозможно.

Жареные креветки с соусом терияки

Состав:

креветки свежемороженые -600 гр.
соус терияки -2 ст. ложки
соевый соус – 1 ст. ложка
паприка - 0,5 ч. ложки без горки
перец чили
базилик – 0,5 ч. ложки без горки
кунжутное масло

Приготовление:

Берем замороженные креветки, кладем их в дуршлаг и промываем под проточной водой. Разрезаем острым ножом панцирь на спинке и увидим кишечную вену, вкус она сильно не испортит, но все-таки лучше ее удалить (если совершенно нет времени, то можно оставить не очищая, потом, уже готовые креветки каждый едок сам очистит). Берем сковородку, немного наливаем кунжутного масла и выкладываем креветки. Посыпаем их перцем чили, паприкой и базиликом. Обжариваем до того момента, как все креветки поменяют цвет с серого на розовый. Наливаем соевый соус и соус терияки, даем выкипеть всей жидкости, помешивая креветки. Обязательно подаем их в горячем виде, прям с огня, вкус остывших креветок значительно хуже.
-----------------------------------------
На оливковом масле с кунжутными семечками! будет очень вкусно! Можешь еще сделать соус из чеснока и оливкового масла!
очень простой и вкусный салатик! Угощайтесь!




Продукты я не фотографировала, буду рассказывать по порядку.
режем (или рвём) Айсберг, шинкуем немного моркови и