Рулет "Радужный" Девочки, еще один рецептик на быстроту)
Лаваш (армянский) — 3 шт
Майонез — 1 банку
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый (любой) — 200 г
Яйцо (вареные) — 4 шт
Луковицу среднюю
Грибы, я беру шампиньены или опята замороженные 500-600 грамм
Для первой начинки яйца мелко рубленные.
Вторая начинка: сыр натертый на мелкой терке + мелко резанный чеснок
Третья начинка: грибы обжаренные + лук (можно как свежий так и обжаренный)
Приступаем к сборке рулета
Лист лаваша смазываем майонезом. На нем распределяем яйца.
Накрываем вторым листом лаваша, который также смазываем майонезом.
На него вторую начинку - сыр с чесноком.
Накрываем последним листом. Опять смазываем майонезом и равномерно распределяем грибы с луком.
Теперь скручиваем рулет.
Заворачиваем его в пищевую плёнку и кладём в холодильник для пропитки. Часа достаточно.
Рыба соленая «по-мурмански». Очень необычная и потрясающе вкусная!
Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.
Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
Рыбу, засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
Пропорции даю на одну рыбу весом примерно 600-700гр
Рыба (можно использовать сельдь или скумбрию) 1шт
соль 1 ст л без верха
средняя долька чеснока
щепотка красного сладкого перца
щепотка душистого чёрного перца
пол-чайной л зёрен горчицы
1 лист лаврового листа
Инструкции по приготовлению:
Рыбу разморозить,отрезать голову,хвост.
Разрезать не по животу,как мы привыкли,а по спине. Таким образом сохраняется жир рыбы, находящийся именно в животе.
Вытащить через разрез хребет, кишки. Рыбу промыть.
Разложить филе на разделочной доске,посыпать солью,перцами,чесноком порезанным на пластинки
Лавровый лист измельчить ножницами и тоже распределить по филе рыбы,посыпать горчицу в зёрнах.
Сложить рыбу вдвое,завернуть в пищевую плёнку или в пакет целлофановый ,и на сутки в морозильную камеру.
Перед употреблением разморозить при комнатной температуре.
Рыба получается нежная,пряная. Вкус соли и пряностей можно варьировать по своим предпочтениям.Используя мною данные пропорции получаем рыбу среднего посола.
(рецепт из инета мною испробованный слова и фото автора)
Запеканка капуста+грибы.
Рецепт родился из имеюшихся в холодильнике продуктов.
Лук обжарила с грибами (у меня шампиньоны),выложила их в тарелку.В той же сковородке потушила до готовности капусту с луком, морковкой, зеленым свежемороженным горошком.Соединила с грибами,соль,перец.
Выложила в форму и залила заливкой:1 стакан кефира,1 яйцо,1-2 стол.л.муки.Сверху посыпала сыром,в духовку как подрумянится.
Получился ленивый пирог с капустой и грибами!
На сайте множество различных рецептов приготовления картофеля, решила и я внести свою лепту и показать вам один из моих любимых способов приготовления хрустящей, ароматной картошечки. Минимум времени - максимум результата!
Нам нужно:
- 3 крупных или 4 средних картофелины
- 3-4 ст.л. растительного масла (предпочтительнее оливковое)
- 1 ч.л. сушеного розмарина
- 0,5 ч.л. сушеного тимьяна
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
За 2-3 часа до приготовления картофеля я беру растительное масло, добавляю в него сушеные приправы, соль, перец, и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешиваю, накрываю и оставляю настаиваться. Можно это сделать и раньше, даже накануне.
Картофель чистим и режем вдоль на дольки шириной 0,2-0,3 см.
Бросаем дольки в кипящую воду и бланшируем 2-3 минуты - не больше.
Вытаскиваем из воды, выкладываем в дуршлаг и даем стечь воде.
Высыпаем еще теплые дольки из дуршлага на противень, поливаем маслом с приправами, перемешиваем тщательно и осторожно - от ароматов уже можно захлебнуться , так, чтобы масло и приправы "достались" каждой дольке. Выкладываем картофель на противень в один!!! слой.
И в духовку на 200 градусов до золотистой корочки. У меня уходит минут 20.
Готово!
Ну а дальше уже подаем на стол с чем угодно. У меня были фаршированные свинные стейки
Еще хочу добавить, что если картошку нарезать на очень тонкие дольки, пробланшировать 1 минуту, а дальше все по рецепту, то получатся самые настоящие домашние чипсы, только намнооого полезнее
Приглашаю к столу! Приятного аппетита!
Оксана 74
Понадобится:
1 кг. картофеля;
2 ст.л. подсолнечного масла;
2 ст.л. панировочных сухарей;
1 ч.л. порошка сладкой паприки;
1/2 ч.л. молотого тмина;
по щепотке черного и кайенского перца;
1 ч.л. сушеного тимьяна;
соль.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Картофель очистите, нарежьте дольками на 6-8 частей каждую картофелину.
Сложите в миску и полейте маслом. Хорошо перемешайте, чтобы масло распределилось
Читать далее...