Зеленый лук - это то, что всегда должно присутствовать на моем столе, хотя бы в микродозах.


[700x445]

Любовь к зелному луку, идет с детства. Когда бабушка жарила, очень-очень редко, чуть ли не раз-два в год, пирожки с зеленым луком и яйцом. А до этого, специально ставились в майонезных баночках, луковички, на выгонку зелени. Происходило это всегда в марте. И я предвкушала, что вот-вот и будет праздник жареных пирожков с зеленым луком.
А потом приходило жаркое, Ереванское лето, и у нас, как почти в каждой семье, готовилась окрошка, на мацони и сметане, с добавлением редиса, зеленых огурчиков и большого количества зелени...в том числе и зеленого лука.
Но самое вкусное воспоминание о зеленом луке, это когда я прибегала из школы, голодная-голодная, потому что никогда не завтракала и не перекусывала в школе, и быстро брала кусок свежего матнакаша, только что купленного мной, по дороге из школы домой. А туда два перышка зеленого лука и какой нибудь кусочек сыра типа чанаха...Как же это было вкусно, и тогда, и сейчас...А сейчас я еще полюбила сладкий черный чай и такой перекус с луком и сыром...И ничего больше и не нужно)))
Вот фотография , которую я сделала на радостях, когда получила свои заказанные семена. Это то, что будет выращиваться в категории - зелень...Разные зеленые луки!


[525x700]

Шнитт лук. Allium schoenoprasum
Я честно говоря до 32 лет, и не знала о его существовании. Впервые увидела его, на грядке, одной московской дачницы, которая приезжала на лето в Калужскую область, где рядом с Китежем, где я жила в тот момент, у нее был участок земли с домиком.
И там я и увидела роскошные кустики этого замечательного лука.


[613x488]
Но по настоящему, я его узнала, после переезда в Карелию. Там где мы жили, все скалки были усыпаны кустиками шнитт-лука, цветущего просто волшебными сиреневыми, розовыми цветами. Остались эти одичавшие кустики, еще со времен финских хозяев. которые выращивали фактически все, на своих хуторах. в том числе и шнитт лук.


[503x450]
В Армении его не выращивают. Во всяком случае я не встречала.
у меня семена Лук шнитт - мудрец
Лук шнитт - Эльви
Лук шнитт - Чемал
Лук шнитт сиреневый звон
Лук шнитт Богемия
Лук шнитт - Медонос
Выращивать шнитт на одном месте можно до пяти лет.
Надземная часть на зиму отмирает, следующей весной появляется новая зелень.
А к середине лета формируются цветоносы со светло-фиолетовыми или бледно-розовыми шариками. которые могут стать украшением моего сада. Они просто поражают своей красотой.
Да и я хочу собрать коллекцию самых разнообразных многолетних луков.

Лук-порей,Allium porrum или Жемчужный лук, я впервые попробовала, когда мы жили в Карелии. На грядке, около кухни, я обнаружила незнакомое мне растение, похожее на лук, но такого немного странного вида. Это сейчас, лук порей известен всем живущим в российских городах, хотя бы по супермаркетам. А тогда, в конце 90х, лук порей мне был совсем незнакомый.
Вкус порея мне очень понравился. Он был мягкий, и при этом с интересной гаммой вкусов, в том числе и луковых. И далее, я покупала его в городе, с большим удовольствием.
Выращивают рассадным способом. Сеять его советуют пораньше, в феврале.
При посадке, у каждого растения нужно обязательно обрезать корень, оставив 3 см, также следует наполовину обрезать надземную часть.
И его можно спокойно оставлять зимовать на грядке, окучив. а весной будет на столе ранний лук-порей.
Родина — Передняя Азия, откуда лук-порей попал в Средиземноморье, на территории которых и сейчас встречается его дикорастущая исходная форма — лук виноградный (Allium ampeloprasum). Культурный же вид, вероятно, развился из него давно, так как в Древнем Египте лук-порей уже был одним из важнейших овощных растений. Он был известен и в античные времена в Греции и Риме. В средние века его возделывали уже по всей Европе. А вот в Армении его не выращивают. И в питании он отсутствует. Но мне он очень нравится, и я буду обязательно его выращивать. И распространять.


[473x450]
У меня несколько пакетов семян. Но выращивать я буду в этом году, совсем немного. Если удастся посею, все , что останется, перед зимой.
Лук порей - Карантанский
Лук-порей Победитель
Лук порей - Летний бриз
Лук порей Веста

Лук батун, Allium fistulosum, мне тоже был ранее неизвестен. пока мне не показала свою луковую грядку с батуном, моя соседка в Карелии, которая жила отдельно на хуторе.
Далеко не все его любят. Но мне он понравился. и я даже вырастила его на своей высокой грядке. Фика фыркала недовольная его вкусом. Но нам с Нерсесом нравился...Пока я не обнаружила, что он куда то исчез с грядки...Или Вика его как то между делом прополола, или кому то он еще понравился, но моей луковой плантации, к моменту нашего переезда, я не досчиталась.


[630x450]
Так что придется заново его разводить и выращивать.
И у меня есть Лонг Токио - батун.
Лук Батун Изумрудный
Лук батун Параде
Лук Батун Апрельский

А еще у меня есть лук душистый. Лук туберозный, китайский резанец, Allium tuberosum.
Лук душистый - довольно популярная зеленная культура в странах дальнего Востока - Корее, Таиланде и на Филиппинах. Также лук популярен в горных районах Индии и Непала. В восточной медицине считается высокоэффективным средством при депрессии, авитаминозах, переутомлении. Думаю, он будет хорошо чувствовать у нас. И станет частью моего сада и огорода. А также найдется ему применение и на кухне.


[614x450]

Прошлой осенью я посадила несколько разных луков. В том числе и Лук горолюбивый (лат. Allium oreophilum)


[600x450]
И еще несколько видов.
Есть много видов лука, которые я хотела бы выращивать на своем участке.
В первую очередь это Allium ursinum L. — Черемша, или Лук медвежий, или Дикий чеснок. я его обожаю. в лесу он есть. Но мы пока не знаем места. И лучше иметь рядом с домом.
Потом Лук многоярусный - Allium proliferum
Лук шалот, сорокозубка - Allium ascalonicum
Лук слизун, железистый лук - Allium nutans
Лук косой, или ускун Allium obliquum

Allium aflatunense — Лук афлатунский - один из прекраснейших луков!


[500x613]

Среди луков относительно редки виды с синими и голубыми цветками, но тем больше они ценятся цветоводами. Широко распространены лук голубой (Allium coeruleum) - его ещё называют королевским голубым - и лук сине-голубой (Allium caesium), цветущие в июле. Высокий и тонкий цветонос, возвышающийся над трехгранными слегка опушенными листьями, оканчивается густым шаровидным зонтиком. Оба вида легко размножаются луковичками-детками. И когда нибудь они будут и в моей коллекции луков.


[666x500]
О луках можно рассказывать бесконечно. Но пока начнем с малого. Посею лук порей. Лук батун. Шнитт лук. И постепенно начну собирать свою коллекцию.