Ингредиенты  [показать]
Порций: 4 

• Тесто для блинов
• 1 стакан муки
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• щепотка соли
• 2 ст.л. сахара

• Грибная начинка
• 500 г грибов
• 1 луковица
• растительное масло для жарки
• 2 ст.л. муки
• 1.5 стакана молока
• 2 ст.л. сметаны
• 250 г сыра
• соль и перец

Способ приготовления
Подготовка:10мин  ›  Приготовление:45мин  ›  Общее время: 55мин 

1. Приготовить тесто для блинов - взбить молоко с яйцами, солью, сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. Тесто для блинов можно сделать миксером или взбивать в блендере. Дать тесту постоять около 30 минут. Затем испечь блинчики.
2. Приготовить грибную начинку. Мелко нарезать лук и грибы. На растительном масле обжарить лук вместе с грибами, жарить, пока жидкость, выпарившаяся из грибов полность не испарится. Добавить муку, перемешать. Влить молоко, добавить сметану, приправить солью и перцем. Хорошо все смешать и довести до кипения. В начинку добавить натертый сыр. По желанию можно добавить немного зелени.
3. Выложить начинку на блинчики, скатать их рулетиками и уложить в форму для запекания. Сверху можно смазать сметаной или посыпать сыром. Запекать блины около 15 минут, при температуре 200 С.