Несмотря на строгость Успенского поста, для хозяек он самый беспроблемный: на рыночных лотках и прилавках магазинов - море свежих овощей и фруктов, а августовская жара не располагает к употреблению калорийных блюд. Итак, овощи, овощи и еще раз овощи - и, конечно же, яблоки и мед.

Салат с брокколи и цветной капустой (рецепт Марины Стародубцевой) [показать]

1 упаковка / часть разобранного на соцветия кочана брокколи, 1 упаковка / часть разобранного на соцветия кочана цветной капусты, 1 свежий огурец, 1 маринованный огурец, 1 томат, 1 зубчик чеснока, 2-3 пластинки маринованного имбиря, 2 ст/л оливкового масла. Отварить капусту в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. порезать огурцы и помидоры кубиками или брусочками. Порезать имбирь мелко, раздавить чеснок и смешать с оливковым маслом. В глубокой чашке смешать овощи и заправить чесночно-имбирным маслом.