ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
рецепт песочно дрожжевого теста
печенья 35 шт.

тесто

опара
120 мл воды
2 ч.л. сухих дрожжей ( 20 гр сырых )
1 ч.л. сахара
1 ч.л. муки
оставляем на 15 минут в тепле

отдельно смешиваем
500 гр муки
1 п. ванильного сахара
1/3 ч.л. соли
100 гр смальца ( свиной жир )
100 гр сливочного масла
3 желтка
3 ст.л. сахара
цедра 1 лимона
добавляем опару
замешиваем тесто

начинка ( густое повидло,варенье,творог)

выпекаем 30 минут при 180*