Ингредиенты:
Кабачки 1 кг
Сахар 50 г
Уксус столовый 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Соль 0,5 ст.л.
Чеснок 1 ст.л.
Черный молотый перец 0,5 ч.л.
Кориандр молотый 0,5 ч.л.
Выход: 2 баночки по 500 г
1.Молодые кабачки промойте, нарежьте кубиками. Чеснок нарежьте пластинками. Укроп мелко нашинкуйте.
2.К кабачкам добавьте сахар, уксус столовый, масло подсолнечное, соль, чеснок, черный молотый перец, кориандр молотый.
3. Все ингредиенты хорошо перемешайте. Оставьте на 5-6 часов мариноваться. Периодически перемешивайте.
4.Сложите в чистые стерильные банки вместе с соком.
5.Стерилизуйте 20 минут с момента закипания.
6.Плотно укупорьте, переверните и хорошо укутайте. Вкусных Вам заготовок!




Рецепт: 3 кг кабачков,
2 ст.л. соли,
1 ст.л. перец молотый черный,
5-6 ст.л. сахара, 1 стакан растит. масла,
1 стакан 9 % уксуса (можно чуть меньше),
10 зубчиков чеснока,
6 зонтиков укропа (петрушка по желанию).