зразы мясные с огурцом яйцом

Ингредиенты на 4 порции:
нежирная свинина – 300 г
лук репчатый – 2 шт.
белый хлеб – 2 ломтика
яйцо сырое – 1 шт.
молотый перец – щепотка
соль – по вкусу
яйца вареные (вкрутую) – 2 шт.
соленые огурцы (небольшие) – 2 шт.
панировочные сухари
молоко – 50 мл
сушеный базилик – щепотка
масло растительное – 3-4 ст. л.

Готовим мясные зразы
1 Белый хлеб (без корочек) размачиваем в молоке и слегка отжимаем. Одну луковицу вместе с мясом измельчаем на мясорубке (или в блендере). Яйцо взбиваем, добавляем в фарш.
2 Приправляем фарш молотым базиликом, черным перцем. Можно добавить любые специи, выбирайте по своему вкусу.
3 Все компоненты смешиваем. Чтобы фарш был более сочным, в него добавьте пару столовых ложек воды и затем хорошо вымешайте. Соль добавляйте в самом конце, когда фарш будет вымешан. Иначе мясо начнет отдавать сок, и в итоге готовые изделия из него получатся суховатыми. Поставьте фарш в холодильник, накрыв пленкой.
4 Для начинки мелко нарежьте одну луковицу.
5 Нарежьте кубиками вареные яйца и соленые огурцы.
6 Обжарьте лук до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Добавьте в начинку. Перемешайте.
7 Фарш разделите на 8 частей. Сделайте из каждой 2 лепешечки. На одну положите столовую ложку начинки.
8 Накройте второй лепешкой и придавите края. Придайте мясным зразам аккуратную форму.
9 Зразы обваляйте в панировочных сухарях.
10 В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите зразы с яйцом и солеными огурцами и обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны, потом с другой. Масло по мере необходимости подливайте.
На гарнир к мясным зразам с яйцом и огурцами отварите картофель или сделайте картофельное пюре – картофель, мясо и соленые огурцы – сочетание беспроигрышное!Мясные зразы с яйцом и солеными огурцами


Подробнее здесь: http://na-vilke.ru/zrazy-s-yajcom-i-solenymi-ogurcami.html#ixzz4QMxtlEKK