Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение



Медовые домашние пряники


кефир - 350 мл
мука 3.5 стакана
сахар 1.5 стакан
масло растительное 3 ст. л.
1 чайная ложка соды
1 столовая ложка меда
щепотка ванили и соли
2 желтка 1 белок
===========ДЛЯ ГЛАЗУРИ
1 белок
3 столовые ложки сахара

Медовые домашние пряники

Пряники любят и дети, и взрослые, поэтому они всегда будут любимым лакомством на столе. Их приготовить может каждый из вас, это но очень сложно. А, если у вас остался кефир и не знаете, где его использовать, то для приготовления пряников он как раз и пригодится. Берите рецепт и займитесь выпечкой медовых пряников.

[показать]

Ингредиенты:

- кефир/простокваша - 350 мл

- сахар - 1 стак.

- желток - 2 шт.

- белок - 1 шт.

- мед - 1 ст. л.

- растительное масло - 3 ст. л.

- сода - 1 ч.л. (неполная)

- мука - 2 - 2,5 стак. (примерно)

Для помадки:

- белок - 1 шт.

- сахар - 3 ст. л.

Приготовление:

Желтки с одним белком (второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.

Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см и выдавить формочкой или стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекать 25 минут при температуре 180 - 190С.

Пока пекутся пряники, приготовить помадку для них: взбить венчиком один белок с тремя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.

По истечении 20 - 25 минут пряники достать из духовки и быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и отправить их обратно в духовку еще на 10 минут.

Затем вынуть пряники на кефире из духовки и переложить на блюдо.

Приятного аппетита!

[показать]