Салат из молодой капусты с огурцами и луком на зиму

Очень вкусный салат, который легко приготовить.

Ингредиенты:

- капуста молодая - 1,5 кг
- огурцы - 1,5 кг
- лук репчатый - 0,5 кг
- чеснок - 1 головка
- зеленый лук - пучок
- лавровый лист - 8 шт.
- сельдерей листья - пучок

Для маринада:

- растительное масло - 0,5 стак.
- уксус 10% - 4 ст. л.
- соль - 2 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать. Огурцы нарезать тонкими ломтиками.

Очистить лук и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый лук нарезать мелко.

Смешать капусту, огурцы, лук, чеснок, зеленый лук и сельдерей, добавить масло, уксус, соль и сахар. Хорошо перемешоть и оставить на 2 часа.

Затем еще раз перемешать и разложить салат в чистые и сухие банки. В каждую банку, сбоку,положить  по 2 лавровых листа.

Закатать крышками и пастеризовать 20 минут. Остудить и хранить в темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку