Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свекла «Ароматное чудо»



Для тех, кто свеклу уважает и любит! Рецепт замечательный, здорово будет! Настолько прекрасно все в нем сочетается! В других дополнениях он не нуждается! Нас заманит, очарует, и притянет аромат! Равнодушных не оставит бесподобный маринад! Очень вкусно! Обещаю, капли не останется! Но от этого не грустно, все в К. К. останется! Восхитительное чудо, получилось это блюдо!

свекла (совсем небольших (количество по своему желанию)) — 4 шт.
морковь (средняя ) — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
масло оливковое (для соуса-маринада) — 3 ст. л.
бальзамик (бальзамический уксус по вкусу от 1 ч.л, до 1 ст.л. (возможно заменить на винный, яблочный) для соуса-маринада) — 1,5 ч. л.
мед (по вкусу, от 1,5 ч.л. до 1 ст.л. (я делаю с 1 ст.л.), для соуса-маринада) — 1,5 ч. л.
специи ( 1 ч.л. Прованских трав, для соуса-маринада) — 1 ч. л.
соль (можно сванскую, и адыгейскую, для соуса-маринада) — 1/2 ч. л.
соевый соус (по вкусу 1-2 ст.л. соевый соус Киккоман, для маринада) — 1 ст. л.
вишня (по вкусу, от 200-400 г (можно больше и меньше). Замороженная вишня, или клюква (можно любые кисло-сладкие ягоды) для соуса-маринада) — 300 г
зелень (по вкусу, укроп, петрушка, можно свежие, можно специи для соуса-маринада) — 0,5 пуч.

Продукты. Количество продуктов на ваше усмотрение! Остроту, сладость, объем соуса и т. д. регулируем сами!
Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, мед, соевый соус, прованские травы, соль, зелень. Добавить ягоды, помять их в маринаде, все хорошо перемешать. Кто любит острое, можно добавить чуть кайена.
Свеклу нарезать дольками-ломтиками, морковь брусочками.
Перемешать свеклу с маринадом.
Подготовить форму: хорошо застелить фольгой (чтобы не допустить вытекания сока). Выложить свеклу в маринаде, на нее морковь и целые дольки чеснока.
Хорошо накрыть фольгой верх, поставить в разогретую духовку 200 градусов, на 45- 55 минут. Можно чуть дольше, зависит от духовки, и от того, какую хрустинку вы хотите, легкую, среднюю, или совсем без нее. С хрустинкой замечательно!
Блюдо вкусно и в теплом, и в холодном виде. Не забывайте полить соусом, который образовался, и можно посыпать кедровыми орешками.
Отлично как самостоятельное блюдо, закуска. Прекрасно на гарнир!
Блюдо готово!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото