Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рулеты из баклажанов с мясным фаршем



Очень вкусные и сытные рулетики из баклажан с фаршем. Готовятся быстро и легко. Такое блюдо можно подавать на праздничный стол как закуску, а так же как горячее блюдо на ужин. Попробуйте приготовить такое блюдо, вам оно обязательно понравится.

баклажан — 2 шт.
фарш мясной — 250 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
сметана — 200 гр.
сухари панировочные — 2 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт.
хмели-сунели — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
перец чёрный — по вкусу

Нарезаем баклажаны пластинками толщиной 5 мм. Солим и оставляем на 10 минут. После промываем и высушиваем, тогда горечь из баклажана уйдёт.
Раскладываем пластинки баклажана на противень с фольгой. Сбрызнув их растительным маслом отправляем в духовку разогретую до t 220* С. на 10 минут. Главное не передержать, что бы пластинки сильно не размякли иначе их будет сложно заворачивать в рулетики.
Лук нарежем кубиками. Что бы при нарезке не плакать, положите лук на пару минут в морозилку, тогда ваши глазки останутся сухими.
Чеснок мелко порубить. Так же можно пропустить через чеснокодавилку.
Смешать мясной фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями и яйцом. Так же добавляем половину специй и соли. Даём фаршу немного настояться. Сразу не добавляйте все сухари, что бы фарш не получился очень сухой.
На пластинку баклажана кладём подготовленный фарш и сворачиваем в рулетик.
Так поступаем со всеми пластинами баклажана. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом.
Подготовим соус. В сметану добавляем оставшиеся специи и всё перемешиваем. Если хотите, то можно добавить ещё и паприку.
Заливаем подготовленные рулетики подготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку до t 220* С. на 30 - 35 минут. Готовность блюда смотрите по своей духовке, возможно вам потребуется меньше или больше времени.
Готовым рулетикам даём время остыть и подаём холодными на стол как закуску. Так же можно подать горячими с гарниром (картофельное пюре, рис, овощной салат) как основное блюдо.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото