Вечером закатали две банки, а на следующий день уже съели! Ароматные вкуснейшие помидоры на зиму!

 

2. Сладкий перец нарезаем соломкой и отправляем к помидорам.

3. Нарезаем лук и острый перец.

4. Морковку натираем на тёрке для корейской моркови, либо просто соломкой. Отправляем в миску к овощам.

5. В середине миске делаем углубление и выкладываем натёртый на мелкой тёрке чеснок.

Поверх чеснока идут специи: приправа для корейской моркови и молотый кориандр.

6. Берём растительное масло и раскаляем его.

Раскалённое масло выливаем на приправы.

Сверху закладываем сахар, соль и тщательно всё перемешиваем.

 

7. Измельчаем пучок укропа и добавляем к овощам.

Затем выливаем уксус, перемешиваем и оставляем мариноваться на час.

8. За час овощи дали сок.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам. Выделившийся сок разливаем по банкам доверху.

9. Накрываем крышками. В кастрюлю выкладываем марлю или полотенце, отправляем баночки и заливаем тёплой водой.

Как только вода закипит огонь ставим на минимум и засекаем 20 минут.

После закатываем крышки, ставим банки крышками вниз, укутываем в полотенце и даём остыть.

В этом году я сделала такой салат на пробу. Он оказался безумно вкусным уже на 2 день, а что с ним будет к зиме - словами не передать!

 

Гарнир, салат, закуска. Да что угодно!

Это безумно вкусно и ароматно!

Если не пробовали - пробуйте, результат превзойдёт ожидания!

 

Удачных заготовок!