Ингредиенты:

 

копченая курица;

говяжья мозговая кость;

200-300 г колбасных продуктов (ветчины или сосисок);

2 соленых огурца;

2 луковицы;

полстакана томатной пасты;

растительное масло;

соль;

лавровый лист;

черный перец;

лимон;

50 г каперсов;

100 г маслин;

петрушка и укроп.

Приготовление:

 

Снимите с курицы кожу и отделите мясо. Измельчив его, соедините с подготовленными колбасными изделиями. 

Сложите в кастрюлю куриные кости, добавьте также говяжью кость, после чего залейте водой и доведите до кипения. 

В процессе варки добавьте лавровый лист и черный перец. Варите в течение 2-3 часов.

Приготовьте обжарку из нарезного кольцами лука, томатной пасты и мелко нарезанных соленых огурцов. 

Добавьте поджарку в бульон, также поместите туда копченую курицу и колбасные изделия. 

Доведите до кипения, после чего варите солянку еще несколько минут и дайте настояться под закрытой крышкой. 

Добавьте в готовое блюдо зелень, маслины и каперсы. 

Подавайте на стол, украсив долькой лимона, и со сметаной.

Приятного аппетита!

Источник