Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Запеченная курица



Сочная курица с хрустящей корочкой, запеченная в духовке.

курица - 1 шт. (1,5-2 кг)
соль - 0,5 ч. л.
разрыхлитель - 1 щепотка
черный перец - 0,5 ч. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
лимонная приправа - 1 ст. л.

1. Курицу помойте, обрежьте шею и концы крыльев. Тщательно обсушите птицу бумажными полотенцами.
2. Смешайте в маленькой емкости соль, перец и разрыхлитель. Тщательно оботрите этой смесью курицу. Положите птицу грудкой вверх на смазанный маслом противень и поместите в холодильник на ночь.
3. Разогрейте духовку до t 220° C. Свяжите ножки курицы кулинарным шпагатом. Поместите ее на противень грудкой вниз. Запекайте около 25 минут, затем переверните и запекайте еще 15 минут.
4. Смажьте курицу оливковым маслом и посыпьте лимонной приправой. Запекайте до золотистого цвета еще примерно 20 минут.


слова и фото автора

источник