Наваристый супчик со вкусом свежей зелени и нежной брюссельской капусты станет отличным легким ужином!

 

250 г брюссельской капусты

200 г индейки на кости

3 картофеля

1 луковица

1 морковь

800 мл воды

2 ст. л. растительного масла

2 зубчика чеснока

свежая петрушка, соль, перец, лавровый лист

 

Из индейки и сухих специй сварить бульон 30-40 мин. Вынуть мясо, снять с кости и нарезать. Добавить картофель и отварить 12-15 мин. Лук и морковь обжарить 7-8 мин, добавить в суп.

 

Брюссельскую капусту нарезать на четверти, обжарить на сильном огне 2-3 мин. Добавить капусту, петрушку и чеснок, снять с огня и дать настояться 10-15 мин.