СЛИВОЧНЫЙ СУП С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ингредиенты:

Приготовление:
1. Куриные бедра и лавровый лист кладем в кастрюлю. Вливаем 1,2 л воды, добавляем 1/2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума, снимаем пену, накрываем крышкой и варим до готовности курицы, около 30-35 минут.

2. Готовую курятину вынимаем и даем немного остыть. Бульон процеживаем.

3. Наливаем в чистую кастрюлю 1 ст.л. растительного масла. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, на среднем огне около 4-5 минут.

4. Затем добавляем тимьян и нарезанные пластинками шампиньоны. Жарим, помешивая, пока грибы не будут почти готовы, около 5-7 минут. Добавляем муку и жарим, помешивая, около 1 минуты. Вливаем процеженный бульон и добавляем по вкусу соль.

5. Доводим до кипения, кипятим на минимальном огне 10 минут.

6. С бедер снимаем кожу и удаляем кости. Мясо нарезаем на небольшие кусочки.

7. Вливаем в кастрюлю сливки и кладем курицу. Снова доводим до кипения и сразу выключаем.

8. Подаем суп, посыпав свежей нарубленной зеленью петрушки или укропа.

Приятного аппетита!

источник

Все вопросы в личку